Der Wirtschaftstrakt ist dem Bärghuus nordseitig „angehängt“, fast ein wenig wie ein Rucksack und beinhaltet über 5 Stockwerke zentrale Dienste wie im Erdgeschoss die Küche, im ersten Stock die Lingerie oder im Untergeschoss die für die Küche notwendigen Kühlräume und deren Technik zur Kälteerzeugung. Auf dem Dach wiederum sind Teile der Lüftung der Küche wie auch der Lingerie untergebracht.
Wenn man nun die Sanierung der Küche betrachtet, muss man aber auch den Wirtschaftstrakt miteinbeziehen im Wissen darum, dass auch er Jahrgang 1974 hat und, wie in der Küche, die technischen Anlagen zwar fortlaufend gewartet wurden, ein gesamtheitlicher Ersatz aber auch hier näher rückt. Das nachstehende Schema zeigt die technischen Verbindungen der einzelnen Stockwerke untereinander:
Lfp: Langfristplanung -> Übersicht über die Bauteile, welche in den kommenden Jahren gesamtsaniert werden müssen
Angesichts dieser Abhängigkeiten wurde deshalb entschieden, die Infrastruktur parallel zur Sanierung der Küche mit anzugehen, um Synergien zu nutzen und zu vermeiden, dass in wenigen Jahren im Bereich der über und unter der Küche liegenden Etagen erneut saniert werden muss…
Zur Zeit sind Abklärungen im Gang, in welcher Tiefe der Wirtschaftstrakt mit-saniert werden soll, um ein Optimum an Synergien nutzen zu können.